香川県産業技術センター

香川県産業技術センター研究報告概要

大腸菌群検査方法の比較

平成１８年度

末澤保彦・吉岡直美・八木利枝・藤澤浩子・高橋尚美

　大腸菌群検査の迅速･簡便化をめざして，デソキシコレ－ト培地法，BGLB液体培地法および乾燥培地法との比較を行い，推定試験においては92%以上の一致率であり，検出能にはほとんど差がないことが判明した．推定陽性となった試料について完全試験を行うと，BGLB法での推定試験の結果が完全試験の結果に比較的一致した（一致率：67%）．今回の大腸菌群検査においては，デソキシコレ－ト培地法や乾燥培地法よりもBGLB培地法が精度よく簡便であると推定できた．

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発酵食品研究所：0879-82-0034

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