香川県産業技術センター

金属元素測定のための試料溶液調整法の比較（第２報）

平成１８年度

吉岡直美，藤澤浩子，佐々原浩幸

　食品中のマグネシウムについて，湿式分解法と，より簡便な希酸抽出法を用いた分析試料溶液調整法を用いた場合の原子吸光法による定量分析値を比較，検討した結果，二つの試料溶液抽出法の間に明確な差異はなく，希酸抽出法の有効性がマグネシウムにおいても確認された．

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発酵食品研究所：0879-82-0034

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